据新发地市场的信息,随着天气转冷,京城各家火锅店开始**满,吃涮肉成了冬季人们就餐的首选,牛羊肉销量也随着需求的增加有所上升,然而由于供应充足,价格基本稳定。
市场提供的数据显示:整羊上周的平均价格为22元/公斤,昨天的平均价格为22.3元/公斤;羊肉卷上周的平均价格为30元/公斤,昨天的平均价格为32元/公斤;羊蝎子的价格从月初到现在一直保持在14元/公斤左右;去骨羊后腿的平均价格保持在33元/公斤。牛前腿、牛柳的价格从月初到现在一直保持在24.6元/公斤、34元/公斤左右。
市场商户介绍,天冷了,吃牛羊肉的人多了,销售量也出现了明显增加。市场统计部分析:从年初对内蒙古的考察看,今年牛羊肉供应较为充足,所以目前市场价格一直也较为平稳。就现在而言,今年牛羊肉的价格还是较去年有所上升。如果天气继续转冷,牛羊肉的需求还将增加,预期供求平衡会随着需求的增加被打破,价格可能会出现小幅上涨。